查抄过程中，法律人员积极对商户开展食物平安法令律例学问宣讲，提示其要保留进货单据，动物检疫及格证以及肉类质量及格证，标签上扫出来的消息取动物检疫及格证分歧。同时要求运营者履行好食物平安从体义务，严酷进货检验和台账记实，按期开展自查自纠，确保肉类及其成品来历可溯、去向可逃！

　　下一步，加督查抄和抽检力度，不及格牛羊肉流入市场，守护群众“舌尖上的平安”。（来历：太原市市场监视办理局）。

　　为进一步加强牛羊肉及其成品质量平安监管，规范牛羊肉运营行为，建牢食物平安底线，近日，太原市杏花岭区市场监视办理局正在顶好海鲜市场等集贸市场开展牛羊肉法律查抄步履。